食品安全是指食品不会对人体健康造成危害。为了保障食品安全，政府和企业应该采取严格的监管和控制措施，确保食品的生产、加工、储存、运输、销售等各个环节都符合相关的法律法规和标准要求。同时，消费者也应该加强自我保护意识，选择正规渠道购买食品，并注意食品的质量、保质期等信息。只有全社会共同努力，才能确保人民群众的饮食安全。