乙蒜素是一种广泛应用于农业领域的杀菌剂，常用于防治作物病害。然而，关于乙蒜素是否会伤害花果，存在一些争议。

一些研究表明，乙蒜素可能会对花果产生负面影响。乙蒜素在高浓度下会导致植物叶片干枯、叶片变黄、花朵凋谢、果实萎缩等现象。此外，乙蒜素还可能影响植物的生长发育，降低产量和品质。

然而，也有研究显示，在适当的浓度下，乙蒜素不会对花果产生明显的伤害。乙蒜素在低浓度下能够促进植物的生长和发育，增强植物的免疫力，提高产量和品质。

因此，使用乙蒜素防治病害时，应注意控制用药浓度，避免对花果造成伤害。同时，应选择适合自己作物的乙蒜素产品，按照说明书使用，避免不当使用导致伤害。

总之，乙蒜素对花果是否会伤害，取决于用药浓度和使用方法。正确使用乙蒜素，可以有效防治病害，同时不会对花果产生伤害。