2020主管中药师《中药鉴定学》章节考点：果实种子类中药

中药鉴定学——第七单元　果实种子类中药

　　一、果实种子类中药概述

　　1.果实类

　　性状鉴别要点

　　①形状、大小、颜色、顶端、基部、表面、质地、破断面及气味等。

　　②完整果实、果实的某一部分。

　　③果实的顶端有无柱基等附属物，下部有无果柄或果柄脱落的痕迹，有的带有宿存的花被。

　　④完整的果实，观察外形后，还应剖开果皮观察内部的种子，注意其数目和生长的部位(胎座)。

　　显微鉴别要点

　　果实=果皮(外、中、内)+种子

　　外果皮：五味子表皮细胞间嵌有油细胞

　　中果皮：有维管束散在，茴香可见油管

　　内果皮：有的以5～8个狭长的薄壁细胞互相并列为一群，各群以斜角联合呈镶嵌状——镶嵌细胞(伞形科植物果实的共同特征)

　　2.种子类

　　性状鉴别要点

　　形状、大小、颜色、表面纹理、种脐、合点、种脊、种阜的位置及形态;以及质地、纵横剖面、气与味等。

　　水试-黏性：车前子、葶苈子。

　　显微鉴别要点

　　①种皮(主要特征)：一般一层，有的两层(内、外种皮)

　　表皮层

　　栅状细胞层：决明子，白芥子，牵牛子、菟丝子(光辉带)

　　油细胞层

　　色素层

　　石细胞层：白豆蔻

　　营养层(贮存淀粉粒)

　　②胚乳

　　③胚

　　胚乳(外、内)——贮藏营养物质

　　脂肪油

　　糊粉粒(蛋白质)：粉末鉴定主要标志

　　淀粉粒

　　少数种子的种皮和外胚乳的折合层，不规则地伸入于内胚乳中，形成错入组织——槟榔

　　胚——卵细胞受精发育，种子最重要的部分

　　胚根、胚茎(胚轴)、胚芽、子叶

　　二、常用果实种子类中药

　　性状鉴别

　　来源

　　产地

　　1.五味子* VS南五味子

品种	来源	性状
五味子 （北五味子）	木兰科 五味子 果实	表面油润，有的有“白霜”，种子肾形，味酸辛苦，气香
南五味子	木兰科 华中五味子 果实	表面干瘪，种子肾形

　　主产地：吉辽黑

　　2.葶苈子

商品名	来源	性状
南葶苈子	十字花科 播娘蒿 种子	略带黏性，一端钝圆，一端近截形，两面常不对称
北葶苈子	十字花科 独行菜 种子	黏性较强，一端钝圆；另一端渐尖而微凹，凹处现白色点（种脐）

　　3.木瓜

　　【来源】蔷薇科 贴梗海棠 近成熟果实。

　　【性状】味酸。

　　【产地】安徽宣城。

　　【采收】置沸水中烫至外皮灰白色，对半纵剖。

　　4.苦杏仁* VS桃仁

品种	来源	性状
苦杏仁	蔷薇科 山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏 种子	呈扁心形，左右不对称；尖端一侧有短线形种脐；子叶乳白色，富油性；味苦
桃仁	蔷薇科 桃或山桃 种子	呈扁长卵形，尖端一侧有短线形种脐，子叶类白色，富油性。味微苦

　　5.金樱子

　　【来源】蔷薇科 金樱子 果实。

　　【性状】呈倒卵形，略似花瓶，全身被有突起的刺状小点;剥开外皮(花托)，内壁及瘦果均有淡黄色绒毛。

　　6.沙苑子VS决明子

品种	来源	性状
沙苑子	豆科 扁茎黄芪 种子	肾形稍扁，嚼之有豆腥气
决明子	豆科 决明或小决明 种子	菱方形或短圆柱形，子叶2片，重叠并呈“S”形折曲

　　7.补骨脂*

　　【来源】豆科 补骨脂 果实。

　　【性状】果实扁肾形，具细微网状皱纹。子叶黄白色，具油性。

　　8.枳壳* VS陈皮VS化橘红

品种	来源	性状
枳壳（江西）	芸香科 酸橙 未成熟果实	半球形，外果皮有颗粒状突起，中果皮厚，气清香，味苦、微酸
陈皮	芸香科 橘 成熟果皮	陈皮常剥成数瓣，基部相连，广陈皮常3瓣相连，形状整齐；气香，味苦辛
化橘红	芸香科 化州柚（毛橘红）或柚（光七爪、光五爪） 未成熟或近成熟的干燥外层果皮	呈对折的七角或展平的五角星状，单片呈柳叶形。气香，味苦微辛

　　9.吴茱萸* VS山茱萸*

品种	来源	性状
吴茱萸	芸香科吴茱萸、石虎或疏毛吴茱萸近成熟果实	呈球形或略呈五角状扁球形，有多数点状突起或凹下的油点。顶端有五角星状的裂隙。子房5室。气芳香浓郁，味辛辣而苦
山茱萸	山茱萸科 山茱萸 成熟果肉	呈不规则片状或囊状。气微，味酸、涩、微苦

　　10.巴豆

　　【来源】大戟科 巴豆 果实。

　　【性状】呈卵圆形，一般具三棱，表面有纵线6条，顶端平截，基部有果梗痕。破开果壳，可见3室，每室含种子1粒，种子有种阜。

　　11.小茴香

　　【来源】伞形科 茴香 果实。

　　【性状】双悬果，背面有纵棱5条。香气特异，味微甜、辛。

　　12.连翘

　　【来源】木犀科 连翘 果实。

　　【性状】表面有不规则的纵皱纹和多数突起的小斑点。

　　青翘(果实初熟带绿色采收)：色较绿、不开裂者为佳。

　　老翘(果实熟透时采收)：色较黄、瓣大、壳厚者为佳。

　　13.马钱子

　　【性状】呈纽扣状圆板形，表面密被灰棕或灰绿色绢状茸毛，有丝样光泽。味极苦。

　　14.槟榔

　　【来源】棕榈科 槟榔 种子。

　　【性状】断面可见棕色种皮与白色胚乳相间的大理石样花纹。

　　15.砂仁* VS草果

品种	来源	性状
砂仁	姜科 阳春砂、绿壳砂或海南砂 果实	密生刺状突起，气芳香而浓烈
草果	姜科 草果 果实	表面具纵沟及棱线，有特异香气

　　16.豆蔻VS草豆蔻VS肉豆蔻

品种	来源	性状
豆蔻	姜科 白豆蔻（原豆蔻）或爪哇白豆蔻（印尼豆蔻） 果实	表面有3条较深的纵向槽纹，气芳香，味辛凉，略似樟脑
草豆蔻	姜科 草豆蔻 近成熟种子	种子团3瓣，气香，味辛、微苦
肉豆蔻	肉豆蔻科 肉豆蔻 种仁	表面有沟纹，断面有大理石花纹，气香浓烈，味辛

　　鼠李科酸枣仁，楝科川楝子，茄科枸杞子，茜草科栀子

　　味淡 气特异，味酸苦 味甜 味微酸而苦

　　主管专享——胡椒科荜茇、藜科地肤子、十字花科芥子

　　果穗、香气特异、味辛辣 宿存花被 味辛辣

　　蔷薇科覆盆子、山楂、乌梅，使君子科使君子

　　聚合果 圆形片果肉特异酸气及烟熏气 5条纵棱、微甜

　　旋花科菟丝子、牵牛子，菊科牛蒡子

　　味淡 味辛苦有麻感 味苦后微辛而麻舌

　　禾本科薏苡仁，姜科益智，葫芦科瓜蒌

　　粉性 外被假种皮、香气特异 有焦糖味、味酸甜

　　三、来源总结

　　1.科属

　　蔷薇科:覆盆子、木瓜、山楂、苦杏仁、桃仁、乌梅、金樱子

　　芸香科:枳壳、陈皮、化橘红、吴茱萸

　　姜科:砂仁、草果、豆蔻、草豆蔻、益智

　　豆科:沙苑子、决明子、补骨脂

　　肉豆蔻科:肉豆蔻

　　使君子科:使君子

　　楝科:川楝子

　　山茱萸科:山茱萸

　　马钱科:马钱子

　　. r木兰科:五味子、南五味子

　　旋花科:菟丝子、牵牛子

　　(十字花科:葶苈子、芥子

　　胡椒科:荜茇

　　藜科:地肤子

　　大戟科:巴豆

　　鼠李科:酸枣仁

　　伞形科:小茴香

　　木犀科:连翘

　　茄科:枸杞子

　　茜草科:栀子

　　葫芦科:瓜蒌

　　菊科:牛蒡子

　　禾本科:薏苡仁

　　棕榈科:槟榔

　　2.用药部位

　　种子：肉豆蔻(种仁)、葶苈子 、芥子、苦杏仁、桃仁、沙苑子、决明子、酸枣仁、马钱子、菟丝子、牵牛子、薏苡仁(种仁)、槟榔、草豆蔻(近成熟)

　　成熟果实：地肤子、五味子、南五味子、覆盆子、川楝子、使君子、金樱子、枸杞子、栀子、牛蒡子、砂仁

　　山楂、补骨脂、巴豆、小茴香、连翘、草果、豆蔻、瓜蒌、益智

　　特别的果实：枳壳-未成熟、木瓜、乌梅、吴茱萸-近成熟、荜茇-近成熟或成熟果穗、陈皮-果皮、化橘红-未成熟或近成熟外层果皮、山茱萸-果肉

　　四、果实种子类中药其他重点总结

　　(一)显微

　　1.五味子

　　粉末：暗紫色。

　　①果皮表皮细胞呈多角形，垂周壁略呈连珠状增厚，可见油细胞

　　②种皮外层、内层石细胞性状不同

　　③种皮油细胞，含黄色挥发油

　　④导管螺纹，偶有网纹

　　⑤胚乳细胞呈多角形，内含脂肪油及糊粉粒

　　⑥含淀粉粒

　　2.吴茱萸

　　非腺毛、草酸钙簇晶、石细胞、油室

　　3.小茴香

　　分果横切面：

　　①中果皮纵棱处有维管束，其周围有多数木化网纹细胞;背面纵棱间各有维管束，其周围有大的椭圆形棕色油管1个，接合面有油管2个，共6个。

　　②胚乳细胞多角形，含多数糊粉粒，每个糊粉粒中含有细小草酸钙簇晶。

　　4.槟榔

　　粉末：红棕色至淡棕色。

　　①内胚乳碎片众多，近无色，完整细胞呈不规则多角形或类方形，胞间层不甚明显，细胞壁半纤维素，有类圆形大纹孔。

　　②种皮石细胞纺锤形、长方形、多角形或长条形，壁不甚厚，有的内含红棕色物。

　　③外胚乳细胞长方形、类多角形，内含红棕色或深棕色物。

　　5.砂仁

　　阳春砂种子横切面：

　　①假种皮有时残存

　　②种皮：表皮、下皮、油细胞层、色素层、内种皮内种皮为1列栅状厚壁细胞，黄棕色，内壁及侧壁极厚;胞腔小，偏于外侧，内含硅质块。

　　③外胚乳细胞含淀粉粒，并有少数细小的草酸钙方晶。

　　④内胚乳细胞含细小糊粉粒及脂肪油滴。

　　(二)主成分

　　1.五味子：木脂素类成分-五味子醇甲、挥发油、有机酸

　　2.苦杏仁：苦杏仁苷(水解后产生氢氰酸、苯甲醛及葡萄糖)、苦杏仁酶、脂肪油(杏仁油)

　　3.补骨脂：香豆素衍生物-补骨脂素、异补骨脂素

　　4.枳壳：黄酮-柚皮苷、新橙皮苷、挥发油

　　5.吴茱萸：挥发油-吴萸烯(香气成分)、生物碱-吴茱萸碱、吴茱萸次碱，苦味质-吴萸苦素

　　6.巴豆：脂肪油-巴豆油(油中含刺激性泻下、致癌成分，为巴豆醇的双酯类化合物)、毒性球蛋白-巴豆毒素、巴豆苷

　　7.连翘：木脂素-连翘苷、萜类-连翘酚(抗菌)

　　8.马钱子：总生物碱-番木鳖碱(士的宁)、马钱子碱

　　9.槟榔：含6种与鞣质结合而存在的生物碱，即槟榔碱、槟榔次碱等。

　　10.砂仁：挥发油-乙酸龙脑酯

　　主管

　　(三)理化鉴别

　　1.葶苈子：膨胀度-南葶苈子≥3、北葶苈子≥12

　　2.枳壳：黄酮类显色反应

　　3.马钱子

　　取干燥种子的胚乳部分作切片，加1%钒酸铵硫酸溶液1滴，胚乳即显紫色(检查番木鳖碱，胚乳内层含量较多)。另取胚乳切片，加发烟硝酸1滴，胚乳即显橙红色(检查马钱子碱，以胚乳外层含量较多)。

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