2019年初级中药师考试专业知识考点:中药鉴定总论之中药鉴定方法

中药鉴定方法

常用的鉴定方法有：来源(原植物、动物和矿物)鉴定、性状鉴定、显微鉴定和理化鉴定。

要点一　来源鉴定

来源鉴定又称“基源鉴定”，是应用植(动、矿)物的分类学知识，鉴定中药的来源，确定其正确的学名，以保证品种的准确。来源鉴定的内容包括：原植(动)物：的科名、植(动)物名、拉丁学名、药用部位，矿物药的类、族、矿石名或岩石名。

要点二　性状鉴定

性状鉴定的内容包括：形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面特征、气、味、水试、火试等。

(一)药材

1.形状：是指干燥药材的形态。

2.大小：是指药材的长短、粗细(直径)和厚度。

3.色泽：是指在日光下观察药材的颜色及光泽度。大部分药材的色调不是单一的，而是复合的,二种色调组成的应以后一种色为主，如黄棕色,以棕色为主。

4.表面特征：药材表面是光滑还是粗糙，有无皱纹、皮孔或毛茸等。

5.质地：指药材的轻重、软硬、坚韧、疏松(或松泡)、致密、黏性、粉性、油润、角质、绵性、柴性等特征。

6.断面特征：包括自然折断面和横切面特征。折断面特征指药材折断时的现象。

7.气：利用药材的特殊香气或臭气鉴别药材

8.味：是口尝药材的实际滋味,每种药材的味感是比较固定的,药材的味感也是衡量药材品质的标准之一。如乌梅、木瓜、山楂均以味酸为好;黄连、黄柏以味越苦越好;甘草、党参以味甜为好等。

9.水试：是利用药材在水中或遇水发生沉浮、溶解、颜色变化、透明度、膨胀性、旋转性、黏性、酸碱变化等特殊现象进行鉴别药材的一种方法。如红花加水浸泡后，水液染成金黄色，药材不变色;

10.火试：是利用药材在火烧时,能产生特殊的气味、颜色、烟雾、闪光和响声等现象，来鉴别药材的方法。如沉香点燃则香气浓烈。

(二)饮片

中药饮片的性状鉴定内容与药材性状鉴定内容一致，但中药饮片与完整药材相比，改变了形状、大小、颜色、甚至气味。中药饮片在性状鉴定时特别要注意形状、大小、表面、切面、质地、断面和气味的特征。

要点三　显微鉴定

显微鉴定法是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方法。显微鉴定主要包括组织鉴定和粉末鉴定。

要点四　理化鉴 定

利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的方法，统称为理化鉴定法。

常用的理化鉴定方法有：

(一)物理常数的测定

(二)一般理化鉴别

1.化学定性分析：利用药材中的化学成分能与某些试剂产生特殊的气味、颜色、沉淀或结晶等反应来鉴别中药的真伪。

2.微量升华：是利用中药中所含的某些化学成分，在一定温度下能升华的性质，获得升华物，在显微镜下观察其结晶形状、颜色及化学反应作为鉴别特征。

3.荧光分析：利用中药中所含的某些化学成分，在紫外光或自然光下能产生一定颜色的荧光性质进行鉴别。

4.显微化学分析：显微化学反应是将中药粉末、切片或浸出液，置于载玻片上，滴加某些化学试剂使产生沉淀、结晶或特殊颜色，在显微镜下观察进行鉴定的一种方法。

5.泡沫指数和溶血指数的测定：利用皂苷的水溶液振摇后能产生持久性的泡沫和溶解红细胞的性质，可测定含皂苷类成分药材的泡沫指数或溶血指数作为质量指标。

(三)检查

①水分测定：

《中国药典》2010年版规定的水分测定法有四种，即烘干法、甲苯法、减压干燥法和气相色谱法。

②灰分测定：《中国药典》2010年版规定的灰分测定法包括总灰分测定法和酸不溶性灰分测定法。

③膨胀度检查：

a)膨胀度:是衡量药品膨胀性质的指标，系指按干燥品计算，每1g药品在水或其他规定的溶剂中，在一定的时间与温度条件下膨胀后所占有的体积毫升数。

b)适用:主要用于含黏液质、胶质和半纤维素类的天然药品。

④酸败度：

是通过酸值、羰基值或过氧化值的测定，以控制含油脂种子类药材的酸败程度。

⑤色度检查：

就是利用比色鉴定法，检查有色杂质的限量，也是了解和控制其药材走油变质的程度。药典规定检查白术的色度。

⑥有害物质的检查：内源性的有害物质和外源性的有害物质。

1)内源性的有害物质：①肾毒性成分马兜铃酸(马兜铃属植物)②肝毒性成分吡咯里西啶生物碱

2)外源性的有害物质：主要是重金属及有害元素、残留的农药、黄曲霉毒素和二氧化硫等。

(四)色谱法

①分类：纸色谱法、柱色谱法、薄层色谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、蛋白电泳色谱法等。

②常用方法：TLC、GC、HPLC——既可作定性鉴别，又可作含量测定。

③蛋白电泳色谱法：较适于含蛋白质及氨基酸的中药材，特别是动物类药和果实种子类药。

(五)分光光度法

①分光光度法：是通过测定物质在特定波长处或一定波长范围内光的吸收度对该物质进行定性和定量分析的方法。

②分类：紫外-可见分光光度法、红外分光光度法、原子吸收分光光度法。

③对主成分或有效成分在200～760nm处有最大吸收波长的中药，常可选用紫外分光光度法，此法不仅能测定有色物质，对有共轭双键等结构的无色物质也能精确测定。

④原子吸收分光光度法是目前用于测定中药中重金属及有害元素、微量元素最常用的方法。

(六)色谱、光谱和质谱联用分析法

色谱-光谱联仪分析法主要有：气相-质谱(GC-MS)、红外-质谱(IR-MS)、高效液相-质谱(HPLC-MS)、质谱-质谱(MS-MS)等。

(七)浸出物测定

对于有效成分尚不明确或尚无精确定量方法的中药，一般可根据已知成分的溶解性质，选用水、一定浓度的乙醇(或甲醇)、乙醚作溶剂，用冷浸法或热浸法做中药的浸出物测定。

(八)含量测定

有效成分或指标性成分清楚的可进行针对性定量;有效成分尚不清楚而化学上大类成分清楚的可对总成分如总黄酮、总生物碱、总皂苷、总蒽醌等进行含量测定;含挥发油成分的可测定挥发油含量。