医学卫生高级职称考试《全科医学（副高）》章节测试：社区营养学

　　[单选题]组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于()。

　　A肉类

　　B奶类

　　C蛋类

　　D鱼类

　　E豆类

　　参考答案：D

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　　[单选题]参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定，食品企业应位于()。

　　A居民区常年主导风向的下风向和水源的下游

　　B居民区常年主导风向的下风向和水源的上游

　　C居民区常年主导风向的上风向和水源的下游

　　D居民区常年主导风向的上风向和水源的上游

　　E以上都不对

　　参考答案：A

　　[单选题]下列不属于满足食品企业生产需要的地理条件的是()。

　　A地势高燥

　　B水源丰富、水质良好

　　C土壤清洁，便于绿化

　　D交通方便，企业应紧靠公路

　　E交通方便，企业应与公路有一定距离

　　参考答案：D

　　[单选题]DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的()。

　　AEAR

　　BRNI

　　CAI

　　DUL

　　ERDA

　　参考答案：E

　　[单选题]下列不属于食物强化目的的是()。

　　A弥补某些食品天然营养成分的缺陷

　　B补充食品加工损失的营养素

　　C改善食物的口感和性状

　　D达到特定目的的营养需要

　　E特殊人群预防需要

　　参考答案：C

　　[单选题]预防动脉粥样硬化应注意多摄入()。

　　A饱和脂肪酸

　　B不饱和脂肪酸

　　C反式脂肪酸

　　D甘油三酯

　　E胆固醇

　　参考答案：B

　　[单选题]下列人群处于正氮平衡的是()。

　　A儿童

　　B成人

　　C老年人

　　D消耗性疾病患者

　　E处于饥饿状态的人群

　　参考答案：A