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有关蔗糖结构的叙述正确的是

来源：焚题库 [2021-09-10] 【大中小】

类型：学习教育

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单选题有关蔗糖结构的叙述正确的是( )。

A.两个葡萄糖分子以α-键连接

B.一个葡萄糖分子和一个半乳糖分子以β-键连接

C.一个葡萄糖分子和一个果糖分子以α-键连接

D.两个葡萄糖分子组成

E.由葡萄糖、果糖和半乳糖组成

参考答案：C

答案解析：蔗糖是二糖，可水解为一分子葡萄糖和一分子果糖。

涉及考点

营养(士)考试大纲

基础知识

碳水化合物

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