卫生正副高职称

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引起食物中毒的食品有

来源：焚题库 [2021-12-16] 【大中小】

类型：学习教育

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多项选择题引起食物中毒的食品有（）

A.被致病菌和（或）毒素污染的食品

B.被有毒化学品污染的食品

C.外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质

D.本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品

E.由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品

参考答案：ABCDE

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答案解析：引起食物中毒的食品包括所列各种食物。

涉及考点

营养与食品卫生(正高) 考试大纲

强化练习

营养与食品卫生

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