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单选题肝硬化患者烹调要求包括( )。
A.有上消化道出血时供给含食物纤维多的食品
B.为刺激患者食欲，可给予辛辣刺激食品或调味品
C.有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食
D.有食管静脉曲张者供给含食物纤维多的食品
E.有上消化道出血时供应流质、半流质或软食
参考答案：C
答案解析：有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食，有上消化道出血时应禁食。
涉及考点
营养(士)考试大纲
专业知识和专业实践能力
消化系统疾病与饮食营养
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