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单选题不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是( )。
A.亚油酸
B.油酸
C.花生四烯酸
D.α-亚麻酸
E.二十碳五烯酸(EPA)
参考答案：B
答案解析：单不饱和脂肪酸是指含有l个双键的脂肪酸。通常指的是油酸(Oleic acid)。
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