挖竹笋是春季的一项传统活动，也是许多人喜欢的一种野外运动。在这里，我们来分享一些挖竹笋的技巧和图片。

首先，选择适合挖掘的竹林。最好选择在山脚下或山坡上的竹林，因为这里的土壤较为肥沃，生长出的竹笋也较为鲜嫩。

其次，选择适合挖掘的竹笋。挑选时要看竹笋的大小和颜色，一般来说，颜色越深、直径越粗的竹笋品质越好。

接下来，准备好挖掘工具。一般使用长柄铁锹或者铁叉，这样可以更好地控制力度，不会伤到竹笋的根部。

开始挖掘。找到竹笋的生长点，用工具轻轻地挖掘，直到竹笋露出地面。在挖掘过程中，要注意力度，不要伤到竹笋的根部。

取出竹笋。将竹笋从土里取出，用水清洗干净，并去掉顶端的硬皮部分。如果是比较大的竹笋，可以切成小段，方便烹饪。

最后，享用竹笋美食。竹笋可以用来烹饪很多美食，比如竹笋炒肉、鱼香竹笋等等。无论是清淡口味还是重口味，都可以根据个人口味来调整。

挖竹笋虽然看起来很简单，但是要注意保护环境和野生动植物。在挖掘时，要留意周围的环境，尽量减少对自然的干扰。同时，不要破坏野生动植物的生态平衡，保护好生态环境，才能保证我们继续享受到美味的竹笋。