大马士革山羊是一种重要的奶山羊品种，其奶制品在中东地区广受欢迎。据统计，大马士革山羊的产奶量较高，平均每只母山羊每年可以产出约500-800升的奶。这也是其被广泛饲养的原因之一。

大马士革山羊的饲养环境较为苛刻，需要在干旱的气候条件下生长。在饲养过程中，养殖者需要注意饮食、喂养和健康管理等方面，以保证其产奶量的稳定和质量的优良。

除了鲜奶之外，大马士革山羊的奶制品还有很多种类，如奶酪、酸奶、黄油等，这些产品的生产也是一个庞大的产业链。其中，大马士革山羊奶酪是其最为著名的奶制品之一，其口感香浓，质地细腻，被誉为中东地区的美食之一。

总的来说，大马士革山羊的产奶量不仅高，而且其奶制品的质量也备受认可。这种山羊品种的饲养和奶制品生产对于中东地区的经济发展和农业产业起到了重要的作用。