车船税是指汽车和船只所有者每年向政府缴纳的税费，用于维护公共交通和道路基础设施。在中国，车船税是由各个省份的地方税务部门征收的。

七座车和五座车车船税的区别在于，七座车的车船税要高于五座车。这是因为七座车在车辆使用方面有更多的优势和功能，比如可以用于家庭出行、商务接待、旅游等方面，而五座车则主要用于家庭出行和通勤。

具体来说，七座车的车船税标准会比五座车高出一些。以北京市为例，目前七座车的车船税标准为每年1180元，而五座车的车船税标准为每年960元。这种差别在其他省份也存在。

另外，需要注意的是，对于七座车而言，如果车主不进行登记和缴纳车船税，那么在交通管理部门和警察部门的执法中，将会被视为非法使用车辆，会受到相应的罚款和处罚。

综上所述，选择七座车还是五座车，除了考虑车辆的实用性和性能外，还要考虑车船税的不同标准，以便更好地规划出行和财务支出。