牛肉是一种非常营养丰富的肉类食品，而芹菜、胡萝卜和黑木耳则是常见的蔬菜食材。那么，这些食材能否一起搭配食用呢？

答案是肯定的。事实上，牛肉和芹菜、胡萝卜、黑木耳等蔬菜搭配起来有许多好处。首先，牛肉富含蛋白质和铁质，而芹菜、胡萝卜和黑木耳则富含膳食纤维、维生素和矿物质。这些食材的共同搭配可以为人体提供更全面、更均衡的营养成分。

其次，牛肉和蔬菜的搭配还可以增加餐桌的色彩和口感。例如，芹菜和胡萝卜的清爽口感可以中和牛肉的油腻感，而黑木耳的嚼劲和特殊口感则可以为整道菜品增添一份特别的风味。

最后，牛肉和芹菜、胡萝卜、黑木耳等蔬菜的搭配还可以帮助人体更好地吸收营养。例如，牛肉中的铁质需要与维生素C等有机酸结合才能被身体吸收，而芹菜和胡萝卜等蔬菜则是优秀的维生素C来源，可以帮助人体更好地吸收牛肉中的铁质。

综上所述，牛肉和芹菜、胡萝卜、黑木耳等蔬菜是可以同吃的。在饮食中，我们应该注重搭配不同的食材，以确保身体获得足够的营养和健康。