油面筋青菜是一道美味可口的家常菜。油面筋是一种由小麦面制成的食材，质地韧性十足，口感嚼劲十足，营养价值很高。青菜则是一种常见的蔬菜，富含维生素和矿物质，对人体有很多好处。下面就来介绍一下如何制作这道美味的油面筋青菜。

首先，我们需要准备好所需材料。油面筋、青菜、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、白糖、味精和食用油。油面筋和青菜的比例可以根据个人喜好来定。

接下来，我们需要对油面筋进行处理。首先将油面筋用开水烫一下，然后将其切成小段备用。青菜洗净后切成小段，葱姜蒜切成末备用。

热锅凉油，先放入葱姜蒜爆香，然后加入切好的油面筋翻炒。炒至油面筋微微变色后，加入适量的盐、生抽、老抽和白糖，继续翻炒至油面筋均匀上色。

接着加入切好的青菜，翻炒几下后加入少量清水，盖上锅盖煮几分钟。当青菜变软时，加入适量的味精，再翻炒几下即可出锅。

最后，将烧好的油面筋青菜装盘即可。这道菜色香味美，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。