猪蹄是一种非常营养价值高的食材，而炖猪蹄更是一道美味养生的家常菜。但是，要想让猪蹄的滋补功效发挥到最大，就需要选择合适的材料来搭配炖制。

首先，猪蹄本身就含有大量的胶原蛋白和蛋白质，对于皮肤和骨骼健康非常有益。因此，我们可以在炖制猪蹄的时候加入一些有助于增强胶原蛋白合成的食材，比如猪皮、鸡爪等。这样可以让猪蹄的美容养颜功效得到进一步提升。

其次，猪蹄还含有大量的钙、铁等矿物质，可以帮助补充人体所需的营养物质。为了让猪蹄的营养价值更丰富，我们可以加入一些富含矿物质的食材，比如黑木耳、豆腐等。这样不仅可以提高炖品的口感，还可以增强其滋补功效。

最后，猪蹄还具有养胃的功效，可以帮助改善消化不良等胃部问题。为了进一步增强其养胃功效，我们可以加入一些具有健胃作用的食材，比如山药、枸杞等。这样可以让炖出的猪蹄更具有滋补养胃的作用。

综上所述，炖猪蹄最好搭配猪皮、鸡爪、黑木耳、豆腐、山药、枸杞等食材，这样可以让猪蹄的滋补功效得到最大的发挥。不仅口感美味，还兼具健康养生的功效。