火锅是冬季最受欢迎的美食之一，而火锅底料则是决定火锅味道的关键。今天我要分享一个自制火锅底料清汤的简单做法，让大家在家也能享受美味的火锅。

所需材料：

1. 猪骨头、鸡骨头或者牛骨头500克

2. 姜片5-6片

3. 大葱1根

4. 八角2-3个

5. 干辣椒2-3个

6. 花椒10克

7. 盐适量

做法：

1. 骨头清洗干净后，放入锅中焯水，焯水的目的是去除骨头上的血水和杂质，让汤更清爽。

2. 把焯过水的骨头放入锅中，加入清水，水量要盖过骨头，大火烧开，撇去浮沫。

3. 把姜片、大葱、八角、干辣椒和花椒放入锅中，转小火慢慢炖煮3-4小时，让汤汁充分提取骨头的营养成分和香味。

4. 加入适量盐，根据个人口味调整。

5. 把汤倒入碗中，火锅底料清汤就做好了。

小贴士：

1. 在炖煮的过程中，水量适当增加，以免汤干。

2. 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入一些肉骨头或肉块。

3. 炖煮时间越长，汤的味道越浓郁。

总之，自制火锅底料清汤做法非常简单，只需几个步骤即可制作出美味清爽的火锅底料。不仅味道好，而且营养丰富，适合一家人一起享用。