油鱼是一种非常美味的鱼类，但是如果经常食用它，会对人体健康造成一些负面的影响。

首先，油鱼中含有较高的脂肪含量，尤其是不饱和脂肪酸，这些脂肪酸容易氧化并形成自由基，从而损害人体细胞，导致血管硬化、心脏病、脑血管疾病等健康问题。

其次，油鱼中含有较高的汞含量，汞是一种有毒物质，长期摄入过多会对人体神经系统、免疫系统、消化系统等造成损害，甚至会引起肝脏和肾脏损伤。

此外，油鱼还可能被污染，例如受到化学物质和重金属污染，这些污染物质会对人体健康造成严重的影响，如致癌物质、内分泌干扰物、神经毒性物质等。

因此，虽然油鱼非常美味，但是我们应该控制其摄入量，尤其是孕妇、婴幼儿和老年人更应该注意，建议适量食用，不要过度食用。同时，我们也要选择正规渠道购买新鲜的油鱼，以避免食用污染的鱼类对我们的健康造成潜在的危害。