山茶花是我国的传统名花之一，它的开花时间和花期相对较长。根据研究表明，山茶花一年可以开花两次，分别是春季和秋季。

春季是山茶花的主要开花季节，通常在2月中旬至4月中旬之间。这个时候，山茶花的花骨朵开始逐渐变大，最终开放成为美丽的花朵。春季开花的山茶花通常花色鲜艳，花朵较大，香气浓郁。此时，山茶花的花期也比较长，可以持续一个月左右。

而秋季开花的山茶花则通常在9月中旬至11月中旬之间。这个时候，山茶花的花骨朵也开始逐渐变大，最终开放成为美丽的花朵。与春季开花的山茶花相比，秋季开花的山茶花花色较淡，花朵相对较小，香气也比较淡。此时，山茶花的花期相对较短，只能持续大约两周左右。

需要注意的是，山茶花的开花时间和花期受到气候影响较大。如果气温较低、雨水过多或阳光不足，山茶花的开花时间和花期都会受到一定的影响。

总之，山茶花一年开花两次，分别是春季和秋季。春季开花的山茶花花色鲜艳，花朵较大，香气浓郁，花期较长；而秋季开花的山茶花花色较淡，花朵相对较小，香气也比较淡，花期相对较短。