蒸大米饭是我们日常饮食中的一种重要食物，而米与水的比例对于蒸出口感好的大米饭来说至关重要。

一般来说，米与水的比例应该是1:1.5或1:1.75。这意味着，要蒸一杯米的话，需要加入1.5杯或1.75杯的水。

然而，具体的米与水的比例还需要根据不同的米种和个人口感来进行调整。比如，有些米种吸水能力较强，需要加入更多的水；有些人喜欢口感比较软糯的米饭，就需要加入更多的水。

此外，还有一些小窍门可以帮助你蒸出更好口感的大米饭。比如，洗米的时候可以多用手搓揉几次，让米粒表面的淀粉质变得更粘稠，这样蒸出的米饭会更加糯；在蒸米饭的时候，可以在锅盖上放一块毛巾，这样可以让蒸汽在锅盖上凝聚，防止水汽滴落到米饭中，影响口感。

总之，米与水的比例是影响大米饭口感的重要因素之一，需要根据米种和个人口感进行调整，同时还需要注意一些小细节来蒸出更加美味的大米饭。