家常菜是指日常生活中常见、简单易做、味道美味的菜肴。对于新手来说，学会一些简单的家常菜不仅可以增加生活乐趣，还可以提高自己的烹饪技能。以下是几道适合新手做的简单家常菜：

1. 番茄炒蛋：将番茄和鸡蛋分别打散，放入锅中煮熟，加入适量盐和鸡精调味即可。

2. 地三鲜：将土豆、茄子、青椒分别切成小块，放入锅中煸炒，加入适量盐、糖、酱油、鸡精调味即可。

3. 红烧肉：将猪肉切成小块，放入锅中煸炒，加入适量盐、糖、酱油、料酒、姜片等调味料煮至肉熟软即可。

4. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，放入锅中焯水，沥干备用。将猪肉末和豆瓣酱、花椒粉等调味料煸炒，加入豆腐煮熟即可。

5. 红烧鸡翅：将鸡翅放入锅中煸炒，加入适量盐、糖、酱油、料酒、姜片等调味料煮至鸡翅熟软即可。

这些家常菜都是简单易学、口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合新手练手。当然，烹饪过程中也要注意卫生和安全，尤其是在使用刀具和烹饪用具时要小心谨慎。