薄荷，又名薄荷脑或薄荷叶，是一种常见的草本植物。它属于唇形科，原产于欧洲和亚洲地区，目前已被广泛种植于世界各地。

薄荷的茎呈四棱形，叶子呈对生排列，呈椭圆形或卵形，具有明显的薄荷香味和清凉感。它的花为淡紫色或白色，花期为夏季。

薄荷不仅具有美味的口感和清爽的香气，还有许多药用价值。它的主要成分是薄荷脑，具有抗菌、镇痛、解热、解毒等功效，可用于缓解胃肠道不适、头痛、口腔溃疡等症状。此外，薄荷还可以用于口腔卫生，清新口气，养颜美容等。

薄荷可以生食或烹饪，在烹调中常用来调味或做茶饮等。此外，它也是许多口香糖、薄荷糖等食品的重要原料。

总之，薄荷不仅是一种美味健康的食材，还是一种重要的药用植物，具有广泛的应用价值。