绿豆排骨汤是一道营养丰富、口感清香的汤品，特别适合夏天食用。下面我们介绍一下如何炖绿豆排骨汤。

材料：

1. 绿豆250克

2. 排骨500克

3. 姜片5片

4. 葱1根

5. 盐适量

6. 水适量

步骤：

1. 将绿豆放入清水中浸泡3-4个小时，洗净后备用。

2. 排骨用开水焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

3. 锅中倒入适量清水，放入排骨、姜片和葱，大火烧开后转小火慢慢炖煮1个小时。

4. 将泡好的绿豆倒入锅中，继续炖煮30分钟。

5. 加入适量盐调味，煮沸即可。

小贴士：

1. 绿豆炖排骨汤最好不要加入其它配菜，以免影响口感。

2. 绿豆不宜过量使用，否则会容易引起腹泻。

3. 炖煮时最好不要开盖，以免营养流失。

4. 绿豆炖排骨汤可以加入一些红枣、枸杞等食材，提高汤的营养价值。

炖绿豆排骨汤的做法很简单，只需要几个步骤就能完成。这道汤品清香可口，既美味又营养，非常适合夏季食用。