鸡汤豆腐串是一道美味可口的家常菜，是以豆腐为主要食材，配以鸡汤和其他调料烹制而成。下面就为大家介绍一下鸡汤豆腐串的制作步骤。

材料：

鸡汤、豆腐、葱姜蒜、辣椒、盐、酱油、花椒粉、料酒、白糖、淀粉水。

步骤：

1. 豆腐切成小块，用开水焯水去掉豆腥味，捞出备用。

2. 葱姜蒜切末，辣椒切成小段备用。

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味，加入鸡汤，烧开后放入豆腐，加入盐、酱油、花椒粉、白糖、料酒等调料，煮10分钟左右，让豆腐充分入味。

4. 把豆腐串穿在串上，放入已经烧开的汤锅中，继续煮5分钟左右，让豆腐串充分吸收汤汁，变得更加鲜美。

5. 把淀粉水加入锅中，搅拌均匀，收汁，待汁变稠后即可出锅。

小贴士：

1. 汤汁要足，可以根据自己的口味适量加水和调料。

2. 豆腐串可以用竹签、铁签或者木签，需要先将豆腐串泡水，以免在煮的过程中断裂。

3. 炖的时间不要过长，以免豆腐烂糊。

4. 可以根据个人口味加入其他蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，增加口感和营养。

鸡汤豆腐串是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，不仅适合作为家庭晚餐，也适合招待客人。大家可以按照以上步骤尝试一下，一定会做出美味的鸡汤豆腐串。