纳豆是一种富含蛋白质和维生素的日本传统食品，它是由大豆经过发酵制成的。纳豆菌是制作纳豆的主要原料，也是纳豆发酵的关键。如果您想尝试自制纳豆，那么您需要了解一些自制纳豆菌的方法。

方法一：购买现成的纳豆菌

目前市面上已经有现成的纳豆菌可以购买，这是一种非常方便的方法。您可以在网上或者一些特殊的商店里购买到这些纳豆菌，它们通常是以冷冻或者干燥的形式出售。购买后，您只需要按照说明书的指导进行发酵即可。

方法二：利用现有的纳豆制作自制纳豆菌

如果您已经拥有了一些现成的纳豆，那么您可以利用它们来制作自制纳豆菌。将一小撮现成的纳豆加入到一袋已经煮熟的大豆中，然后将其放在温暖的地方进行发酵。在约24小时的时间内，您就可以得到一些新的纳豆，这些纳豆中就含有了纳豆菌。

方法三：利用土豆制作自制纳豆菌

土豆中含有大量的细菌，其中就包括了一些可以用来制作纳豆的菌种。您只需要将一些土豆和大豆混合在一起，然后将其放在温暖的地方进行发酵。在几天的时间内，您就可以得到一些自制的纳豆菌。

总结

以上就是一些制作自制纳豆菌的方法，无论您采用哪种方法，都需要注意卫生。在制作过程中，要保持清洁，并且使用干净的容器和工具。除此之外，您还需要控制好温度和湿度，这样才能保证您得到的纳豆菌质量好，发酵效果好。