淡奶油是一种常见的烘焙材料，它的质地细腻、口感柔滑，非常适合用来制作蛋糕、饼干等甜品。但是，许多人在使用淡奶油时会遇到一个问题，那就是冷藏过的淡奶油能否打发。

首先，我们需要了解淡奶油的成分和性质。淡奶油是一种含有高脂肪的奶制品，一般含有30%的脂肪。在室温下，淡奶油的质地较为稠密，不易流动，但在加热或搅拌的情况下，它可以变得松软，体积变大，同时也更易于搅打。

然而，冷藏过的淡奶油是否能打发，取决于其保存时间和温度。如果淡奶油已经过期或保存时间过长，其中的脂肪会逐渐分解，导致其质地变硬，不易打发。此外，如果淡奶油保存的温度过低，也会导致其中的脂肪结晶，使其变得难以打发。

因此，如果您想要打发淡奶油，首先需要确保其保存时间和温度。如果淡奶油保存时间不长且保存温度合适，您可以将其倒入一个干净的容器中，使用电动搅拌器或手动打蛋器将其搅拌均匀，直到出现泡沫和体积变大的情况。在打发淡奶油时，可以添加少量糖和香草精等调味料，以增加其口感和风味。

总之，冷藏过的淡奶油可以打发，但需要注意保存时间和温度。如果淡奶油保存得当，您可以轻松地将其打发，制作出美味的甜点。