食品安全是每个人都应该关注的问题，因为食品与我们的健康密切相关。了解一些基本的食品安全知识是非常重要的，下面就为大家介绍一些常见的食品安全知识内容。

第一，选择新鲜食材。新鲜的食材通常口感更好，更有营养，并且细菌和病毒的数量也会较少。在选择蔬菜和水果时，最好选择外观光鲜、没有破损的。在选购肉类时，应该选择外表没有变质迹象的肉，并且最好是在有信誉的商店购买。

第二，正确存储食品。不同的食品有不同的储存方式，要根据食品的特点来储存。例如，蔬菜和水果应该放在阴凉、干燥的地方，而肉类则需要储存在冰箱中。此外，储存食品时，应该避免交叉污染，即不同的食品之间不要放在同一个容器里。

第三，煮熟食物。很多食品在未经过烹饪之前可能带有细菌和病毒，因此煮熟食物是非常重要的。在烹饪时，应该将食物烧熟，确保内部温度达到70℃以上。

第四，避免食品中毒。食物中毒是一种常见的食品安全问题，通常是因为食品受到污染或者储存不当造成的。要避免食品中毒，应该注意饮食卫生，避免生吃生肉和海鲜等食品，避免食用过期或变质的食品。

总之，食品安全是我们每个人都应该关注的问题。只有了解了一些基本的食品安全知识，才能够更好地保护我们自己的健康。