老坛酸菜鱼是一道经典的川湘菜，深受广大食客的喜爱。为了让更多的人了解和品尝老坛酸菜鱼的美味，商家们开始制作老坛酸菜鱼的商用视频，以便在各大网络平台上宣传和推广。

要制作一部成功的老坛酸菜鱼商用视频，需要注意以下几个方面：

第一，选好拍摄地点。餐厅或厨房是比较合适的拍摄地点，应保证环境干净整洁、光线明亮。同时，还需要注意背景的布置，创造出贴合老坛酸菜鱼风格的氛围。

第二，准备好拍摄器材。拍摄器材包括摄像机、相机、三脚架等，应该选择高质量的器材，以保证拍摄的画面清晰、稳定。

第三，制定拍摄计划。在拍摄前，需要制定详细的拍摄计划，包括拍摄内容、镜头运用、拍摄时间等。这样可以提高拍摄效率，节约时间成本。

第四，注重细节。拍摄时，需要注重细节，例如食材的颜色、切割方式、调料的添加等，这些细节可以体现老坛酸菜鱼的特色和美味。

第五，剪辑精细。制作商用视频要注重剪辑，剪辑出一部精美的视频可以吸引更多的观众。要注意音乐的选择、画面的切换、字幕的添加等，使整个视频更加生动、有趣。

综上所述，制作一部成功的老坛酸菜鱼商用视频需要各方面的配合，从选址到剪辑都需要认真对待。只有这样，才能让观众更好地了解和品尝老坛酸菜鱼的美味。