咸鹅蛋是中国传统的美食，深受广大人民群众的喜爱。不同地区和家庭都有自己的腌制方法，下面介绍7种常见的咸鹅蛋腌制方法：

1.普通咸鹅蛋：将新鲜的鹅蛋放入盐水中浸泡30天，期间每周用清水洗涤一次，直至蛋黄变成深橙色，蛋白变成坚硬的透明状。

2.糖心咸鹅蛋：将鹅蛋煮熟后，用细针在蛋壳上扎几个小洞，然后再用酱油和白糖等调味料腌制，期间每隔几天翻动一次蛋。

3.茶叶咸鹅蛋：在煮熟的鹅蛋表面涂上茶叶和盐，然后用保鲜膜包好放入冰箱中腌制7-10天，期间每隔一天翻动一次蛋。

4.五香咸鹅蛋：将鹅蛋煮熟后，用细针在蛋壳上扎几个小洞，然后再用酱油、八角、桂皮、花椒、陈皮等五香料腌制，期间每隔几天翻动一次蛋。

5.酱油咸鹅蛋：将鹅蛋煮熟，放入酱油中腌制，期间每隔一天翻动一次蛋，腌制时间根据口感可长可短。

6.咖喱咸鹅蛋：将鹅蛋煮熟后，在热油中加入咖喱粉、盐和糖等调味料，翻炒均匀后再放入鹅蛋，用小火翻炒几分钟即可。

7.麻辣咸鹅蛋：将鹅蛋煮熟后，在热油中加入花椒、辣椒粉、盐和酱油等调味料，翻炒均匀后再放入鹅蛋，用小火炒几分钟即可。

以上就是7种常见的咸鹅蛋腌制方法，每一种方法都有自己的特色口感，可以根据个人喜好选择适合自己的口味。