糖醋花生米是一道非常受欢迎的小吃，口感酸甜可口，香脆可口，做法也非常简单。下面，我来介绍一下怎样制作糖醋花生米。

主材料：

花生米 200g

辅料：

白糖 50g

白醋 50ml

盐 适量

清水 适量

步骤：

1. 将花生米在清水中浸泡20分钟，然后捞出来沥干备用。

2. 热锅凉油，将花生米放入锅中，用中火翻炒至金黄色。

3. 取出花生米，放入清水中浸泡5分钟，然后再次沥干备用。

4. 将白糖、白醋和盐放入锅中，用小火煮至糖融化，成为糖醋汁。

5. 将炒好的花生米倒入糖醋汁中，用中火翻炒至花生米表面均匀裹上糖醋汁。

6. 关火，将糖醋花生米倒出，并用筷子分散开，晾凉即可。

注意事项：

1. 炸花生米时火候要掌握好，不要炸过头，以免影响口感。

2. 炸好的花生米要在清水中浸泡一会儿，这样可以去除花生米上的杂质，达到更好的口感。

3. 在制作糖醋汁时，糖的分量可以根据个人口味进行调整。

4. 糖醋花生米晾凉后可以装入密封袋中保存，以免受潮。