清炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜肴，其味道鲜美，营养丰富。如果想让这道菜更加美味，我们可以加入一些蔬菜来增加口感和营养价值。

首先，我们可以选择放入白萝卜。白萝卜是一种非常适合烹饪的蔬菜，其口感清脆爽口，而且具有解腥去膻的作用。将白萝卜和排骨一起炖煮，可以使排骨更加鲜美，而且也可以增加菜肴的清爽口感。

其次，我们可以加入胡萝卜。胡萝卜富含胡萝卜素、维生素C、维生素E等多种营养物质，有助于增强免疫力。将胡萝卜和排骨一起炖煮，可以使菜肴更加鲜美，而且也可以增加菜肴的色彩和口感。

此外，我们还可以加入洋葱。洋葱是一种非常常见的蔬菜，其味道较为甜美，可以增加菜肴的香味和味道。将洋葱和排骨一起炖煮，可以使菜肴更加鲜美，而且也可以增加菜肴的营养价值。

综上所述，加入适当的蔬菜可以使清炖排骨更加美味和营养丰富。当然，具体加入哪些蔬菜还要根据个人口味和喜好来选择。无论选择什么蔬菜，都应该注意烹饪时间和火候，保持菜肴的清爽口感和鲜美味道。