兰州羊肉面片的做法及配料
来源 :华课网校 2024-06-17 19:47:29
中兰州羊肉面片是一道经典的西北汉族面食,以其独特的香气和口感征服了无数食客。下面就让我们来一起了解一下它的制作方法及配料吧。
首先,制作兰州羊肉面片需要准备的食材有:羊肉、面粉、葱、姜、辣椒、花椒、豆芽、香菜等。其中,面粉要选用高筋面粉,这样面片会更加有嚼劲。
接着,制作面片的步骤如下:将面粉加入适量的水,揉成面团,然后将面团擀成薄片,切成细条状,放入沸水中煮熟,捞出即可。
制作羊肉的步骤如下:将羊肉洗净,切成薄片,用料酒、盐、生粉等调味,腌制片刻;将葱、姜、辣椒和花椒炒香,加入腌制好的羊肉,炒熟即可。
最后,配料也是兰州羊肉面片不可或缺的部分。可以根据个人口味选择加入豆芽、香菜等配菜,其中豆芽可以提供清爽的口感,香菜则可以增加菜肴的香气。
做好了所有的配料后,将煮好的面片放入碗中,倒入热汤,再加入炒好的羊肉和配菜,即可享受到一碗香气扑鼻、味道鲜美的兰州羊肉面片啦!
总之,兰州羊肉面片是一道独具特色的美食,制作简单、口感独特,值得一试。
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