兰州羊肉面片是一道经典的西北汉族面食，以其独特的香气和口感征服了无数食客。下面就让我们来一起了解一下它的制作方法及配料吧。

首先，制作兰州羊肉面片需要准备的食材有：羊肉、面粉、葱、姜、辣椒、花椒、豆芽、香菜等。其中，面粉要选用高筋面粉，这样面片会更加有嚼劲。

接着，制作面片的步骤如下：将面粉加入适量的水，揉成面团，然后将面团擀成薄片，切成细条状，放入沸水中煮熟，捞出即可。

制作羊肉的步骤如下：将羊肉洗净，切成薄片，用料酒、盐、生粉等调味，腌制片刻；将葱、姜、辣椒和花椒炒香，加入腌制好的羊肉，炒熟即可。

最后，配料也是兰州羊肉面片不可或缺的部分。可以根据个人口味选择加入豆芽、香菜等配菜，其中豆芽可以提供清爽的口感，香菜则可以增加菜肴的香气。

做好了所有的配料后，将煮好的面片放入碗中，倒入热汤，再加入炒好的羊肉和配菜，即可享受到一碗香气扑鼻、味道鲜美的兰州羊肉面片啦！

总之，兰州羊肉面片是一道独具特色的美食，制作简单、口感独特，值得一试。