肯德基同款薯条是一道非常受欢迎的美食，其炸制过程是关键。以下是制作肯德基同款薯条的详细步骤：

1. 选取新鲜的马铃薯，削去表皮，切成长条状，厚度约为0.5厘米。

2. 将切好的马铃薯条放入清水中浸泡，去除多余淀粉，防止炸出来的薯条变黑。

3. 将薯条捞出，用厨房纸巾擦干水分。

4. 将植物油倒入炸锅中，加热至170℃左右。

5. 将薯条逐一放入炸锅中，切勿重叠，炸制2-3分钟左右，直至金黄酥脆。

6. 将炸好的薯条捞出，放入漏勺中，去除多余油份。

7. 将炸好的薯条放入干净的碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，拌匀即可。

需要注意的是，炸制薯条时要保持油温稳定，不要过度炸制，否则会导致薯条变黑或过于油腻。同时，食用时要及时食用，以保证口感的新鲜和美味。