越南三宝指的是越南传统的三种美食和水果，它们分别是春卷、河粉和芒果。这三宝不仅是越南人日常饮食中不可或缺的一部分，也是越南餐厅和街头小摊的招牌美食。

首先就是春卷，它是一种由透明的米纸包裹着蔬菜、肉类和米粉的越南卷。春卷有两种，一种是生春卷，包裹的食材生的，需要蘸着甜辣酱或花生酱食用；另一种是炸春卷，外层酥脆，内馅则是炸过的肉馅、蔬菜和米粉，口感非常美妙。春卷的制作方法十分简单，但是却需要巧妙的技巧和手艺才能制作出美味的春卷。

其次是河粉，它是一种类似于意大利面的越南传统食品。河粉是用米粉制成的，呈白色，质地柔软，口感Q弹，非常容易被消化吸收。河粉可以搭配各种不同的食材，如牛肉、鸡肉、虾、蔬菜等，制作成不同口味的河粉。最常见的河粉是牛肉河粉，牛肉经过煮熟后切成薄片，与河粉一起放入碗中，然后加入葱、香菜、花生和酱汁，混合后即可食用。

最后是芒果，它是越南的传统水果之一，也是越南三宝中的一员。芒果在越南非常受欢迎，因为它的口感非常甜美，肉质柔软，汁水丰富。越南的芒果通常是黄色的，肉质细腻，香甜可口。越南人喜欢将芒果切成小块，泡在盐水中，再加上辣椒和鱼露，制成一道非常特别的越南风味小吃。

以上就是越南三宝的介绍，它们都具有越南独特的风味和文化内涵，是值得尝试的美食和水果。