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猪肝炒蒜苗怎么做好吃

来源 :华课网校 2024-08-27 01:22:11

猪肝炒蒜苗是一道非常有营养又好吃的家常菜,其制作方法简单,下面就为大家介绍一下具体做法:

所需材料:

- 猪肝200克

- 蒜苗适量

- 姜、蒜各适量

- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、花椒粉适量

- 食用油适量

制作步骤:

1.将猪肝洗净,切成薄片,加入料酒、盐、胡椒粉和花椒粉,腌制10-15分钟。

2.将蒜苗切成段,姜和蒜切成末备用。

3.锅中倒入适量的食用油,加热后将腌制好的猪肝放入翻炒至变色。

4.将炒好的猪肝盛出备用。

5.锅中再倒入适量的食用油,加热后将姜末和蒜末放入煸炒出香味。

6.加入切好的蒜苗翻炒,加入生抽、盐、糖调味。

7.将炒好的猪肝放入锅中,翻炒均匀,即可出锅装盘。

小贴士:

1.腌制猪肝时,可根据个人口味加入适量的调料。

2.炒菜时要注意火候,炒过头会影响口感。

3.蒜苗不宜煮得太软,炒至七成熟即可。

4.如果喜欢口感脆爽,可以将蒜苗炒之前放入冰水中泡一会儿。

猪肝炒蒜苗不仅口感鲜美,而且富含多种营养素,是非常适合家庭做的一道菜品。

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