长安CS75Plus是一款非常受欢迎的SUV车型，拥有多种驾驶模式，包括普通、运动和ECO模式。其中，S档是运动模式下的一种特殊驾驶模式，可以让驾驶者在高速行驶时获得更好的操控感。

S档是指Sport（运动）模式，是长安CS75Plus专为运动驾驶而设计的一种模式。在S档下，车辆的变速器会自动提高换挡点，提高发动机转速，增加车辆的动力输出，从而提高了车辆的响应速度和加速性能。

如果您想使用S档，首先需要将车辆的驾驶模式切换到运动模式。在车辆的中控台上，有一个驾驶模式选择按钮，按下这个按钮就可以切换到运动模式。然后，您需要将变速杆拨到S档位，这样就可以启用S档了。

在S档下驾驶，您可以感受到车辆的加速性能有了明显的提升，特别是在高速行驶时，车辆的操控感会更加灵活和准确。但是需要注意的是，S档并不适合所有的驾驶情况，特别是在城市道路行驶时，建议切换回普通模式或者ECO模式，以获得更好的燃油经济性和驾驶舒适性。

总的来说，S档是长安CS75Plus提供的一种优秀的驾驶模式，在适当的情况下使用可以提高驾驶乐趣和车辆性能。但是，驾驶者需要根据实际情况选择合适的驾驶模式，以保证行车安全和舒适性。