清烩羊肉是一道传统的中国菜肴，在制作过程中需要注意烹饪时间和火候掌握。现在有许多视频教程可以帮助我们更好地学习这个菜肴的制作方法。

首先，准备好所需的食材。需要用到的材料有羊肉、姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉、酱油、糖、生抽、老抽、花椒粉、香油和清水。

接下来，将羊肉切成块状，并且在开水中焯水，焯水的时间不要太长，只需要将羊肉的血水煮出即可。然后，将焯好水的羊肉放入油锅中煸炒，直至羊肉表面变色。

接着，加入姜片和葱段，倒入适量的料酒，加入盐和白胡椒粉，翻炒均匀。随后，加入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火，焖煮20分钟左右，直到羊肉变得非常嫩。

然后，加入适量的酱油、糖、生抽和老抽，再次翻炒均匀。最后，加入适量的花椒粉和香油，翻炒均匀即可。

通过视频学习清烩羊肉的制作方法非常方便，不仅可以更好地掌握食材的用量和烹饪的时间，还可以看到整个制作过程中细节的注意点。因此，我们可以轻松地在家中制作出美味的清烩羊肉，让家人和朋友都能品尝到正宗的中国美食。