糖醋咕噜肉是一道经典的家常菜，它的味道酸甜可口，深受大家的喜爱。下面就来介绍一下它的做法。

材料：

猪里脊肉500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、油适量、鸡蛋适量、淀粉适量、糖适量、醋适量、番茄酱适量、清水适量。

步骤：

1. 将猪里脊肉切成小块，加入料酒、盐、生姜末腌制10分钟左右；

2. 取一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉，调成糊状；

3. 将腌制好的猪肉块放入碗中，搅拌均匀，让肉块裹上蛋液；

4. 取一个平底锅，放入适量的油，烧热后将裹好蛋液的肉块放入锅中，煎炸至金黄色，捞出备用；

5. 取另一个平底锅，放入适量的油，加入葱末、姜末煸炒出香味，加入适量的糖、醋、番茄酱、清水，煮沸后加入煎好的肉块，翻炒均匀即可。

糖醋咕噜肉的做法非常简单，只要按照以上步骤操作，就能轻松做出美味的糖醋咕噜肉。