凉拌茄子是一道非常受欢迎的传统菜品，特别是在夏季，凉拌茄子的清爽口感更是深受人们的喜爱。但是，很多人对于凉拌茄子的蒸熟时间并不清楚，这也导致了很多人在烹制凉拌茄子时遇到了一些问题。下面，我们来详细介绍一下凉拌茄子要蒸多长时间能熟。

首先，我们需要了解茄子的特点。茄子是一种非常易熟的食材，所以在蒸的过程中要掌握好时间，否则会导致茄子过熟或者不熟的情况。一般来说，凉拌茄子需要蒸熟，这样才能保证口感和卫生安全。

其次，关于凉拌茄子的蒸熟时间，一般需要根据茄子的大小和数量来决定。如果是小茄子，一般蒸熟的时间在10-15分钟左右即可。如果是大茄子，蒸熟的时间则需要在20-30分钟左右。同时，需要注意的是，蒸熟的时间也需要根据蒸锅的温度和火力来进行调整，以免茄子熟度不均匀。

最后，我们需要提醒大家的是，在蒸熟茄子的过程中，一定要注意火候和时间的掌握。如果时间过长，茄子会熟得过软，口感会受到影响；如果时间过短，则不会完全熟透，口感也会有影响。所以，在蒸茄子的过程中，要经常检查茄子的熟度，并根据实际情况调整蒸熟的时间。

综上所述，凉拌茄子要蒸多长时间能熟，需要根据茄子的大小和数量来决定。一般来说，小茄子需要蒸10-15分钟，大茄子需要蒸20-30分钟。同时，要注意蒸锅温度和火力的控制，以及经常检查茄子的熟度，并根据实际情况调整蒸熟的时间。