15℃下，乙酸乙酯的皂化反应速率常数是一个重要的物理化学参数。皂化反应是一种化学反应，将一种酯类化合物和一种碱性物质（如氢氧化钠）反应，产生相应的醇和盐。在这个过程中，酯类的酯基与碱性物质的羟基结合，形成醇和盐。

皂化反应速率常数是反应速率与反应物浓度的比值。在15℃下，乙酸乙酯的皂化反应速率常数取决于多个因素，如反应物浓度、温度、反应物种类和反应物之间的化学反应机制等。因此，对于不同的反应条件，乙酸乙酯的皂化反应速率常数会有所不同。

研究乙酸乙酯的皂化反应速率常数对于理解化学反应机理和优化反应条件具有重要意义。在实际应用中，皂化反应常被用于制备肥皂、清洁剂和润滑剂等产品中。因此，了解乙酸乙酯的皂化反应速率常数也具有实际应用价值。

总之，在15℃下，乙酸乙酯的皂化反应速率常数是一个重要的物理化学参数，对于理解化学反应机理和实际应用具有重要意义。