新鲜核桃是一种营养丰富的坚果，但是处理不当可能会导致变质，影响口感和健康。以下是一些处理新鲜核桃的方法，帮助您保存和享用这种美味食物。

首先，处理新鲜核桃之前，需要将它们清洗干净。使用温水和肥皂清洗，确保将表面的污垢和细菌去除。然后将核桃晾干，直到表面完全干燥。

其次，如果您想保持核桃的新鲜度和口感，可以将它们放入冰箱。将核桃放入密封袋或容器中，确保它们不会受到空气和湿气的影响。将核桃放入冰箱，可以延长它们的保质期，保持它们的新鲜度和口感。

另外，如果您想更好地保存核桃并增加它们的口感，可以将它们烤制。将核桃放在烤盘上，放入烤箱中，烤制约10-15分钟，直到它们变成金黄色。这不仅可以使核桃更加美味，还可以去除其中的水分，避免变质。

最后，如果您想更好地享用核桃，可以将它们剥开并去除外壳。使用坚固的夹子和锤子，轻轻敲打核桃壳，将核桃取出。然后去除外壳，将核桃剥开。核桃内部有一层薄薄的膜，需要将其去除，这样可以使核桃更加容易消化。

总之，新鲜核桃是一种美味和营养丰富的食物，但是需要正确处理和保存，以免影响其口感和健康。通过以上方法，您可以更好地保存和享用这种美味食物。