国三车货车是指符合国家三阶段排放标准的货车，这种车辆在排放污染物方面相对较低，但也会随着使用时间的增长而逐渐产生排放污染。因此，国家对这些车辆进行了严格的年检管理，以确保它们的排放符合国家标准，保障环境和公共健康。

那么，对于2021年的国三车货车来说，它们是否还能年检呢？答案是肯定的。根据国家规定，所有符合国家排放标准的车辆都需要进行定期的年检。对于国三车货车来说，其首次年检应该在车辆使用满3年后进行，之后每年进行一次。因此，即使是2021年购买的国三车货车，也需要进行年检。

在进行国三车货车年检时，车主需要将车辆带到指定的检测机构进行检测。检测内容包括排放检测、底盘检测、外观检测等多个方面。如果车辆的排放超出标准，需要进行维修和调整，直到符合国家标准为止。只有通过了年检，车辆才能正常上路行驶。

需要注意的是，对于国三车货车来说，如果车龄过长，排放系统老化，就可能会导致排放超标，无法通过年检。此时，车主需要进行排放系统的维修或更换，才能顺利通过年检。

总之，对于2021年的国三车货车来说，仍然需要进行年检。车主需要严格遵守国家相关规定，确保车辆排放符合标准，以保障环境和公共健康。