蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，很多人喜欢在蒸鸡蛋上面加一点调料来增加口感。其中，海苔碎是一种常见的调料，不少人都喜欢在蒸鸡蛋上撒上一些海苔碎。

海苔碎是一种富含营养的食材，其中含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，对人体健康有着很好的保健作用。而且，海苔碎的口感也非常好，能够给蒸鸡蛋增加一份咸香的味道，让人食欲大开。

但是，在加入海苔碎之前，需要注意一些问题。首先，海苔碎要选择质量好、干净卫生的产品，以避免对健康造成影响。其次，海苔碎的用量也要适度，不能过多，否则会掩盖蒸鸡蛋的原味。

总之，蒸鸡蛋上面加海苔碎是一种不错的选择，可以为大家带来更加丰富的口感和营养成分。但是，要注意选择好的海苔碎并适量使用，才能让这道美食更加健康、美味。