蒜苗是一种常见的蔬菜，在炒菜、煮汤中都能起到很好的味道增强作用。但是，有时候会出现蒜苗过多，不知道如何处理的情况。这时候，我们可以考虑家常腌制蒜苗，既能保存，又能增加风味。

家常腌蒜苗的做法非常简单，只需要准备好蒜苗、盐和白醋即可。首先，将蒜苗切成段，长度根据自己喜好而定，一般为2-3厘米左右。然后将切好的蒜苗放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让蒜苗出水。

接着，将腌好的蒜苗捞出来，用清水冲洗干净，沥干水分。将沥干水分的蒜苗放入干净的玻璃瓶中，倒入适量的白醋，让蒜苗完全浸没在醋中。可以根据个人口味加入适量的糖和辣椒粉，搅拌均匀。

最后，将腌好的蒜苗放入冰箱保存即可。腌制好后的蒜苗味道鲜美，口感爽脆，可以做为炒菜的佐料，也可以直接当做小菜食用。

家常腌蒜苗不仅简单易做，而且还可以有效地保存蒜苗，让蒜苗更加美味可口。如果你也遇到蒜苗过多的问题，不妨试试这个方法吧！