薏苡仁和薏米是很常见的一种食物，它们往往被人们混淆。但是，它们其实是不一样的。

首先，薏苡仁和薏米的来源不同。薏米是由薏苡的果实磨成的细粉，而薏苡仁则是薏苡果实中的种子。因此，它们的外观也有所不同，薏米呈现为白色的粉末状，而薏苡仁则是灰色的小颗粒。

其次，它们的营养价值也不完全相同。虽然薏米和薏苡仁都富含蛋白质、膳食纤维和不饱和脂肪酸等营养成分，但是它们的含量比例并不相同。薏苡仁中富含的黏蛋白和多糖有助于调节肠胃功能，而薏米则富含淀粉和糖类，能够提供人体所需的能量。

最后，它们的用途也有所不同。薏米常用于制作甜品和饮品，如薏米粥、薏米汤、薏米糕等；而薏苡仁则常用于烹制菜肴，如薏苡仁炖猪肚、薏苡仁煲鸽汤等。

总之，虽然薏苡仁和薏米都是薏苡植物的产物，但它们的来源、外观、营养价值和用途都有所不同。因此，在选择使用时需要根据具体情况来选择。