自热米饭是一种方便快捷的食品，它的原理是基于化学反应来实现的。

自热米饭的包装中含有两种物质，一种是固体钙氢化合物CaH2，另一种是水。当包装被打开时，里面的水和钙氢化合物就会混合在一起。这时，钙氢化合物和水之间发生了一种化学反应，生成了氢气和热量。

这种化学反应的化学式是CaH2+2H2O→Ca(OH)2+2H2↑+热量。可以看到，钙氢化合物和水反应后生成了氢气和热量。氢气的产生使得包装内部的压力增大，同时热量的释放使得米饭变热。这样就实现了自热米饭的加热过程。

需要注意的是，自热米饭的加热过程是不可逆的。也就是说，一旦反应发生了，就不可能再恢复原状。因此，自热米饭需要在包装被打开后立即食用，否则就会浪费。

总之，自热米饭的原理是基于化学反应实现的。这种方便快捷的食品不仅可以满足人们的口腹之欲，还可以让我们了解到化学反应的奇妙之处。