杨梅是一种夏季常见的水果，口感酸甜可口，深受人们的喜爱。那么，杨梅何时才是成熟的呢？

一般来说，杨梅的成熟期在夏季，具体时间因地区而异。在南方地区，杨梅的成熟期一般在6月底至7月初，而在北方地区，成熟期则较晚，一般在7月中旬至8月上旬。

杨梅成熟的标志主要有以下几个方面：

首先是果实的大小和颜色。成熟的杨梅果实会比未成熟的果实更大，颜色也会更深，呈现出深紫色或者鲜红色，果皮会变得光滑。

其次是果实的质地。成熟的杨梅果实质地会更为柔软，口感更加酸甜可口。

最后是果实的味道。成熟的杨梅果实味道更加浓郁，甜味和酸味更加均衡，口感更佳。

总之，杨梅成熟的时间因地区而异，但从果实大小、颜色、质地和味道等方面可以判断其是否已经成熟，建议在购买时仔细观察，选择成熟的杨梅品种，以获得最佳的口感和营养价值。