淡奶油是我们在烘焙或制作甜点中常用的配料之一，但是在使用过程中，我们有时会发现淡奶油出现了结块的情况。那么，淡奶油结块是变质了吗？还能吃吗？

首先，需要了解的是，淡奶油结块并不一定意味着变质。淡奶油在冷藏后容易结块，这是由于其中的脂肪在较低温度下会聚集在一起形成块状。因此，淡奶油结块并不一定是变质的信号。

那么，如何判断淡奶油是否变质呢？通常来说，淡奶油变质后会出现明显的异味和变质的颜色，同时质地也会变得粘稠或凝固。如果淡奶油出现了这些情况，那么就应该丢掉它，不要食用。

但是，如果淡奶油仅仅是结块而没有出现上述变质的情况，那么它还是可以食用的。我们可以将结块的淡奶油取出来，用手或搅拌器轻轻搅拌，使其恢复到原本的状态。

此外，为了避免淡奶油结块，我们可以在使用前将它放置在室温下，让它回温至软化状态，这样就可以避免结块的出现了。

总之，淡奶油结块并不一定意味着变质，但是如果出现异味、变质的颜色或质地变得粘稠或凝固，就应该及时丢掉。如果仅仅是结块，可以轻轻搅拌恢复原状，或者在使用前将淡奶油回温至软化状态。