冰糖罗卜酸是一道非常受欢迎的传统小吃，它口感酸甜可口，深受大家的喜爱。下面我来为大家介绍一下如何制作冰糖罗卜酸。

所需要的材料有：罗卜、红辣椒、醋、冰糖、盐、味精、花椒、生姜、大蒜、香菜。

步骤如下：

1.将罗卜去皮，切成小块；红辣椒、生姜、大蒜切成末；香菜切碎备用。

2.将切好的罗卜放入锅中，加水煮沸，然后将水倒掉，再将罗卜放入锅中加入适量的水，煮开后加入适量的盐，再把红辣椒、生姜、大蒜、花椒等调料一起放入锅中，煮约10分钟。

3.煮好后，加入适量的醋和味精，再加入适量的冰糖，不断搅拌，让冰糖完全融化。

4.最后，加入切碎的香菜，搅拌均匀即可。

冰糖罗卜酸做好后，可以放入冰箱中冷藏，口感更佳。这道小吃酸甜可口，非常适合夏天食用，特别是在炎热的天气中，吃一碗冰糖罗卜酸可以帮助消暑解暑。