小龙虾是一种淡水甲壳动物，近年来在中国食品市场上越来越受欢迎。然而，有些人认为小龙虾没有肉，只是一些空的外壳和大量的头部和内脏。这种观点其实是有一定道理的。

首先，小龙虾的肉量确实很少。经过烹饪和处理后，一只小龙虾只有10%到25%的可食部分，而且其中大部分是头部和内脏。这是因为小龙虾的外骨骼很硬，肉质很少，且分布在身体的一些比较难以取出的部位。因此，即使在享用小龙虾的时候，我们也只能吃到很少的肉，大部分都是空的壳和内脏。

其次，小龙虾的营养价值也不如其他食物。虽然小龙虾中含有一定的蛋白质、钙、锌、铜等营养元素，但是它的脂肪含量很低，且由于生长环境的污染等原因，小龙虾中也可能含有一些有害物质。相比之下，其他食物如鸡肉、牛肉、鱼肉等则更加丰富和营养。

因此，虽然小龙虾味道独特，但是它的肉量很少，而且营养价值也不太高。对于那些追求健康和营养的人来说，还是需要谨慎选择食物，不要盲目跟风。