猪蹄炖通草是一道营养丰富、滋补身体的传统食谱。猪蹄富含胶原蛋白和钙质，能够滋润皮肤、强健骨骼；而通草则是一种常用中药材，具有清热解毒、润肺止咳、滋阴润燥的功效。

具体做法如下：

1. 准备材料：猪蹄2只，通草50克，姜片适量，料酒适量。

2. 将猪蹄洗净后焯水去血水，备用。

3. 将通草浸泡在水中，泡软备用。

4. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。

5. 加入猪蹄和适量的料酒，炒至猪蹄表面微微变色。

6. 加入足量的水，烧开后转入砂锅中。

7. 加入通草，再加适量的盐，炖煮2-3小时。

猪蹄炖通草是一道滋补身体、美容养颜的佳肴。经常食用可以促进新陈代谢，增强身体免疫力，预防感冒和其他疾病。同时，它还能够润肤养颜，使皮肤更加光滑细腻。不过，由于猪蹄富含胆固醇，建议高血脂和胆固醇较高的人群食用时适量。